Přirozené zahradničení - aneb život v souladu

PŘIROZENÁ STRAVA a naše zdraví

vypěstujete si vlastní zeleninu na zahrádce

seznamte se s jedlými květy a netradičními jedlými rostlinami

naučte se jak vypěstovanou zeleninu a ovoce uchovat - zakonzervovat

pěstujete tím :-)

zdraví (vystavujete svoje tělo podnětům -přemýšlení, zdravému vzduchu a přírodnímu prostředí ,

vlastní sílu (trpělivost, schopnost dávat péči, pokoru, fyzickou zdatnost)

posilujete svoji nezávislost - přístup ke kvalitní a čerstvé zelenině a ovoci plných vitamínů a minerálů

CO JE DLE mého názoru důležité pro stravu, která nás léčí, je pro nás prospěšná:

- kvalitní zdroje surovin

- přirozené a šetrné zpracování surovin

- přizpůsobit stravu ročnímu období - v létě zařadit i syrovou zeleninu a ovoce, v zimě jíst tepelně upravenou zeleninu a ovoce

- komplexní vývoj člověka jde ruka v ruce s vývojem našeho stravování

Kvalitní zdroje surovin

Pěstováním vlastní zeleniny máte možnost ovlivnit její kvalitu.

Můžete se postarat o vývoj kvalitní, živé a zdravé půdy a to tím, že budete používat organická hnojiva, jíchy, to se Vám zpětně vrátí ve zdravém růstu plodin a také ve vysokém obsahu vitamínů a minerálů v zelenině, ovoci.

Můžete do své stravy zařadit netradiční jedlé druhy, které mají vysoký obsah živin, vitamínů a minerálů např. bršlice kozí noha, ptačinec, kopřiva, jedlé květy a mnoho dalšího. Tyto rostou sami a zdarma :-)

Přirozené a šetrné zpracování surovin

Všímejte si, aby suroviny byly zpracovány co nejvíc šetrně -sušení při nižších teplotách, mletí a odstranění slupek mechanickými způsoby, lisování olejů mechanicky z prvního lisování apod. Čím méně zpracované a upravené suroviny tím lépe...

FERMENTACE

Při cestě k přirozené stravě nám v mnoha ohledech pomůže FERMENTACE (znáte kysané zelí) ve všech podobách, fermentace je starodávný nejlepší způsob úpravy a konzervace potravin.

Fermentace proč je pro nás dobrá?

Kvašení je spolehlivá fungující tisíciletími ověřená metoda.
Jedná se o přirozený a ekologický proces, není potřeba přidávat žádné umělé přípravky zvenčí.
Během celého procesu se složitější látky v potravinách štěpí na jednodušší, pro naše tělo jsou v této formě stravitelnější a živiny mnohem lépe využitelné.
Současně se fermentováním odstraňují tzv. antinutriční látky, které naše tělo mohou zatěžovat. V obilovinách jsou to například fytáty.
Fermentaci můžeme nazvat léčivou – fermentované potraviny podporují naši střevní mikroflóru, která ovlivňuje fungování celého těla, má vliv na imunitu a činnost dalších orgánů a je prevencí alergií a infekcí.
V nafermentovaných potravinách se vyskytuje více vitamínů i antioxidantů. Fermantace dělá potraviny bohatšími a tím obohacuje i nás samotné
Samotný proces kvašení trvá sice dlouho, několik hodin až několik dnů, ale vy jen proces nastartujete a více už se o průběh nemusíte starat. Je tedy při součtu věnovaného času velmi časově nenáročný.
Současně je fermentování i finančně nenákladná Probíhá sama a úplně zdarma,

https://www.probio.cz/cs/probio-svet/blog/cas-fermentovani-10671

https://www.jimejinak.cz/fermentace-a-kvaseni-chutne-tradicni-ekologicke-zdrave-a-levne/

https://www.vegmania.cz/clanky/fermentace/

https://www.potravinovezahrady.cz/umeni-fermentace-ctyri-duvody-proc-fermentovat-prebytky-ze-zahrady/

ROZCESTNÍK

weby a informace, které pro mně byly HODNĚ prospěšné a přínosné..

https://www.jimejinak.cz/kategorie/recepty/

https://www.varimezdrave.cz/

Pečení z kvásku

https://www.pecempecen.cz/ kvásková mapa - aneb jak získat kvásek

https://www.vune-chleba.cz/2018/06/chleb-1-1-1-2/ nejjednodušší recept na kváskový chleba pro začátečníky

https://www.maskrtnica.cz/jak-na-prvni-domaci-chleba/

https://srdcezkvasku.cz/kvaskovy-blog/muj-prvni-kvaskovy-chleb/

Fermentovaná zelenina

https://superkvasaci.cz/jediny-navod-ktery-potrebujete-k-vyrobe-pickles-rychle-kvasene-zeleniny/

https://www.jimejinak.cz/pickles-kvasena-zelenina/

https://www.zkvaseno.cz/

Fermentace obilovin a luštěnin

https://www.zkvaseno.cz/tema/obiloviny

https://www.zkvaseno.cz/tema/lusteniny

www.slinivkar.cz mnoho rad pro stravovani při onemocnění slinivky břišní

Přizpůsobit stravu ročnímu období

Když jsem já řešila svoje zdravotní problémy, překvapilo mě, znovu a znovu, jak "běžné, naučené" postupy jak se najíst mi dělají zle (studené pokrmy, mnoho cukru, apod.)

Vysvětlení jsem našla v Tradiční čínské medicíně, která vysvětluje jak strava a různé způsoby úpravy jídel, vplývá na různé orgány a jak ji ovlivňuje... To je důvod proč se v Tradiční čínské medicíně jako první krok řeší úprava stravy...

Například, že důležitým základem stravy je teplá polévka, teplá obilná kaše, že je důležité se řídit ročním obdobím - v létě zařadit i syrovou zeleninu a ovoce, v zimě tepelně upravenou...

a mnoho dalšího....

Škola čínské medicíny

Vývoj člověka (komplexní) a vývoj našeho stravování

Osobně si myslím, že ne vždy je možné ze dne na den změnit zcela stravu, aniž bychom řešili další vývoj osobnosti.

Například závislost na jídle, závislost na cukru, značně ovlivňuje množství a druh přijímané stravy.

Pokud tedy chceme změnit stravovací návyky je dle mého názoru potřeba také pracovat na vývoji osobnosti, zejména pracovat se svými emocemi a aspekty osobnosti ....

Pro lepší pochopení doporučuji Architektura vnitřního světa člověka nebo kniha-Miroslav Hrabica-Co nám tělo říká aneb po stopách nemocí

Často lidi jedí sladké, jedí hodně jen proto, aby UTLUMILI onen vnitřní nepěkný pocit ať je už jakýkoliv.

Bez řešení příčiny, dle mě není úprava stravy trvalá a přirozená (=že si ji volíme proto, že víme-vnitřně to cítíme, že je to pro nás nejlepší volba a s radostí ji děláme).